두부 스테이크 — 겉바속촉 다이어트 메인

두부 스테이크는 저렴하지만 의외로 만족감이 큽니다. 물기를 충분히 빼고 전분을 얇게 입히면 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 조리시간: 15분.

재료

• 부침용 두부 — 1모
• 감자전분 — 2큰술
• 간장 — 1큰술
• 맛술 — 1큰술
• 올리고당 — 1작은술
• 마늘 — 1쪽

만드는 법

1. 두부를 두껍게 썰고 키친타월로 10분간 눌러 물기를 뺍니다.
2. 전분을 얇게 묻혀 중불 팬에서 앞뒤를 노릇하게 굽습니다.
3. 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.
4. 소스를 팬 가장자리에 붓고 빠르게 졸여 두부에 코팅합니다.

소스를 두부 위에 바로 붓지 말고 팬 가장자리에서 끓여야 눅눅해지지 않습니다.

보관과 응용

남은 재료는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 다음 끼니에는 밥이나 면과 함께 다른 한 그릇 메뉴로 바꿔도 좋습니다.