시금치 크림 파스타 — 원팬으로 끝내는 점심

생크림 없이도 우유와 치즈만 있으면 충분히 부드러운 파스타를 만들 수 있습니다. 시금치는 마지막에 넣어 색을 살리는 것이 좋습니다. 조리시간: 18분.

재료

• 스파게티 — 90g
• 시금치 — 두 줌
• 우유 — 250ml
• 슬라이스 치즈 — 1장
• 마늘 — 2쪽
• 소금 — 약간

만드는 법

1. 팬에 올리브오일과 마늘을 넣고 약불에서 향을 냅니다.
2. 우유와 물 150ml, 스파게티를 넣고 저어가며 익힙니다.
3. 면이 거의 익으면 치즈와 소금을 넣어 농도를 맞춥니다.
4. 불을 끄기 직전에 시금치를 넣고 숨만 죽입니다.

시금치를 오래 끓이면 색과 향이 줄어드니 마지막 30초만 익히세요.

보관과 응용

남은 재료는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 다음 끼니에는 밥이나 면과 함께 다른 한 그릇 메뉴로 바꿔도 좋습니다.