오이냉국수 — 더운 날 10분 냉장고 메뉴

입맛이 없는 날에는 뜨거운 조리보다 차가운 한 그릇이 낫습니다. 오이를 얇게 썰고 식초와 국간장으로 간을 맞추면 간단하지만 선명한 맛이 납니다. 조리시간: 10분.

재료

• 소면 — 1인분
• 오이 — 1/2개
• 차가운 물 — 300ml
• 국간장 — 1큰술
• 식초 — 1큰술
• 설탕 — 1작은술
• 얼음 — 한 줌

만드는 법

1. 소면을 삶아 찬물에 충분히 헹굽니다.
2. 오이는 얇게 채 썰고 소금 한 꼬집으로 가볍게 절입니다.
3. 차가운 물에 국간장, 식초, 설탕을 풀어 냉국을 만듭니다.
4. 그릇에 면과 오이를 담고 냉국과 얼음을 부어 마무리합니다.

면은 찬물에서 손으로 비벼 전분기를 빼야 국물이 탁해지지 않습니다.

보관과 응용

남은 재료는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 다음 끼니에는 밥이나 면과 함께 다른 한 그릇 메뉴로 바꿔도 좋습니다.